एसिटिक एसिड एक मिश्रण या शुद्ध पदार्थ है

एसिटिक एसिड एक मिश्रण या शुद्ध पदार्थ?

रासायनिक अनुसंधान और दैनिक जीवन में, एसिटिक एसिड हमारे आम रसायनों में से एक है। चाहे खाद्य सिरका उत्पादन, या औद्योगिक रासायनिक उद्योग के क्षेत्र में, एसिटिक एसिड एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। क्या एसिटिक एसिड एक मिश्रण या शुद्ध पदार्थ है? यह चर्चा करने लायक है, और हम इस प्रश्न का विस्तार से विश्लेषण करेंगे।

एसिटिक एसिड रासायनिक संरचना और इसकी शुद्धता

एसिटिक एसिड (रासायनिक सूत्र: Chykooh) एक कार्बनिक एसिड है, जो एथिल और कार्बोक्सिल समूहों से बना है। शुद्ध एसिटिक एसिड एक पारदर्शी रंगहीन तरल है जिसमें एक मजबूत खट्टा स्वाद होता है और पानी के साथ गलत होता है। रासायनिक रूप से बोलते हुए, एसिटिक एसिड एक शुद्ध पदार्थ है क्योंकि यह आणविक संरचना में पूरी तरह से सुसंगत है, और आणविक संरचना अशुद्धियों या अन्य पदार्थों से मुक्त है। एसिटिक एसिड आमतौर पर व्यावहारिक अनुप्रयोगों में 100 प्रतिशत शुद्धता पर मौजूद नहीं होता है, लेकिन इसमें नमी या अन्य सॉल्वैंट्स होते हैं, इसलिए शुद्धता यह मापने के लिए एक महत्वपूर्ण मानदंड है कि क्या एसिटिक एसिड शुद्ध है।

विभिन्न प्रकार की शुद्धता में एसिटिक एसिड

हमने उल्लेख किया कि शुद्ध एसिटिक एसिड सिद्धांत में एक एकल रासायनिक पदार्थ है, लेकिन वास्तविकता में एसिटिक एसिड अक्सर एक मिश्रण है। उदाहरण के लिए, औद्योगिक उत्पादन में, एसिटिक एसिड अक्सर विभिन्न सांद्रता में मौजूद होता है और इसमें पानी या अन्य कार्बनिक सॉल्वैंट्स हो सकते हैं। खाद्य एसिटिक एसिड के लिए, यह आमतौर पर केंद्रित एसिटिक एसिड और पानी का मिश्रण होता है, जिसमें एसिटिक एसिड की एकाग्रता आमतौर पर 4% और 8% के बीच होती है। इस प्रकार, यदि एसिटिक एसिड की एकाग्रता 100 प्रतिशत तक नहीं पहुंच जाती है, तो यह अब शुद्ध पदार्थ नहीं है, बल्कि एक मिश्रण है।

एसिटिक एसिड और खाद्य सिरका अंतर

दैनिक जीवन में, हम अक्सर खाद्य सिरका के संपर्क में आते हैं, जो शुद्ध एसिटिक एसिड नहीं है, इसमें पानी, एसिटिक एसिड और अन्य स्वाद घटक होते हैं। खाद्य सिरका में, एसिटिक एसिड की एकाग्रता आमतौर पर कम होती है, जो इसे खट्टा स्वाद और अद्वितीय स्वाद देता है। इसलिए, इस दृष्टिकोण से, खाद्य सिरका एक विशिष्ट मिश्रण है, और एसिटिक एसिड घटक इसका केवल एक हिस्सा है।

औद्योगिक अनुप्रयोगों के लिए एसिटिक एसिड

औद्योगिक अनुप्रयोगों में, एसिटिक एसिड की एकाग्रता आमतौर पर खाद्य सिरका की तुलना में अधिक होता है, इसलिए इसके रासायनिक गुण शुद्ध एसिटिक एसिड के करीब होते हैं। उदाहरण के लिए, प्लास्टिक, फाइबर, सॉल्वैंट्स और अन्य रासायनिक उद्योगों में, एसिटिक एसिड की उच्च सांद्रता का उपयोग किया जाता है, और इन एसिटिक एसिड में अक्सर एक निश्चित मात्रा में पानी या अन्य सॉल्वैंट्स होते हैं, इसलिए उन्हें शुद्ध पदार्थ नहीं कहा जा सकता है। आमतौर पर, औद्योगिक एसिटिक एसिड की शुद्धता की आवश्यकताएं विशिष्ट अनुप्रयोग परिदृश्य के आधार पर 90% से अधिक तक पहुंच सकती हैं।

प्रश्नः क्या एसिटिक एसिड शुद्ध पदार्थ या मिश्रण है?

एसिटिक एसिड स्वयं रासायनिक रूप से शुद्ध है, लेकिन व्यावहारिक अनुप्रयोगों में, यह अक्सर विभिन्न सांद्रता में मौजूद होता है और अन्य पदार्थों (जैसे पानी) के साथ मिलाया जाता है। इसलिए, हम यह तय कर सकते हैं कि क्या एसिटिक एसिड शुद्ध पदार्थ है या विभिन्न स्थितियों के अनुसार मिश्रण है। एक सख्त अर्थ में, उच्च शुद्धता वाले केवल एसिटिक एसिड को शुद्ध पदार्थ कहा जा सकता है, जबकि कम सांद्रता या औद्योगिक उत्पादन में एसिटिक एसिड को मिश्रण माना जा सकता है।