Apakah ammonium bikarbonat? Terangkan secara terperinci sifat dan penggunaan ammonium bikarbonat

Ammonium bikarbonat (formula kimia: NH ₄ HCO) adalah bahan kimia biasa yang digunakan secara meluas dalam pelbagai industri. Ia bukan hanya bahan mentah baja yang penting, tetapi juga digunakan dalam industri makanan, industri farmasi dan bidang lain. Artikel ini akan memperkenalkan secara terperinci apa itu ammonium bikarbonat, menganalisis sifat, kaedah pengeluaran dan aplikasinya, dan membantu pembaca memahami bahan kimia ini dengan lebih baik.

Apakah ammonium bikarbonat? Definisi asas

Ammonium bikarbonat adalah sebatian bukan organik yang terdiri daripada ammonium (NH ₄ ⁺) dan karbonat (HCO ₃ ₃). Formula kimianya ialah NH ₄ HCO. Ia biasanya wujud dalam bentuk kristal putih atau zarah, dengan sedikit bau ammonia. Kerana mudah larut dalam air dan terurai menjadi amonia, karbon dioksida dan air di dalam air, ia adalah sebatian yang tidak stabil yang sering perlu disimpan dan digunakan dalam keadaan tertentu.

Sifat-sifat ammonium bikarbonat

1. Sifat kimia

Reaksi kimia utama ammonium bikarbonat adalah penguraian yang dipanaskan. Apabila dipanaskan, ammonium bikarbonat akan terurai menjadi amonia (NHula), karbon dioksida (CO) dan air (Hmp4 O). Proses ini biasanya berlaku pada suhu di atas 50 ° C, melepaskan bau yang kuat, dan merupakan salah satu reaksi biasa dalam eksperimen kimia.

[\ Text {NH ₄ HCO ₃} \ right arrow \ text{NH ₃} \ text{CO ₂} \ text{H ₂ O} ]

Apabila ammonium bikarbonat larut dalam air, ia akan kelihatan sedikit alkali, membentuk ion ammonium (NH ₄ ⁺) dan ion bikarbonat (HCO ₃). Oleh itu, ia juga boleh digunakan sebagai asas lemah dalam tindak balas kimia tertentu.

2. Sifat fizikal

Ammonium bikarbonat adalah bahan kristal tidak berwarna atau putih dengan penampilan biasa berbutir atau serbuk. Ia mempunyai kelarutan yang lebih rendah, terutamanya pada suhu rendah, di mana ia kurang larut. Kelarutan meningkat dengan peningkatan suhu, jadi dalam air panas, ammonium bikarbonat lebih mudah larut.

Kaedah pengeluaran ammonium bikarbonat

Ammonium bikarbonat dihasilkan terutamanya oleh ammonia yang bertindak balas dengan karbon dioksida. Langkah-langkah khusus adalah seperti berikut:

1. Tindak balas ammonia: Pertama, larutkan amonia (NH) di dalam air untuk mendapatkan ammonia.
2. Tambah karbon dioksida: Gas karbon dioksida (COUanth) disalurkan ke dalam air ammonia. Pada suhu dan tekanan yang sesuai, karbon dioksida bertindak balas dengan air ammonia untuk membentuk ammonium bikarbonat.

[\ Text {NH ₃} \ text{CO ₂} \ text{H ₂ O} \ right arrow \ text{NH ₄ HCO ₃} ]

3. Pemisahan kristal: Amonium bikarbonat yang dihasilkan akan diendapkan melalui kristal, dan ammonium bikarbonat tulen dapat dipisahkan melalui sentrifugal atau penapisan.

Kaedah ini bukan sahaja mudah dalam proses pengeluaran, tetapi juga berkesan menggunakan bahan mentah biasa seperti amonia dan karbon dioksida.

Kawasan aplikasi ammonium bikarbonat

1. Industri baja

Penggunaan amonium bikarbonat yang paling biasa adalah dalam bidang pertanian sebagai baja nitrogen yang penting. Ia dapat menyediakan sumber nitrogen yang diperlukan oleh tumbuhan, menggalakkan pertumbuhan tumbuhan. Ammonium bikarbonat boleh digunakan secara langsung sebagai baja, atau dengan bertindak balas dengan bahan kimia lain untuk menghasilkan pelbagai jenis baja.

2. Industri Makanan

Ammonium bikarbonat juga banyak digunakan dalam industri makanan, terutamanya sebagai agen ragi. Ia sering digunakan dalam makanan panggang untuk membantu doh membengkak dan meningkatkan kelembutan dan rasa makanan. Ammonium bikarbonat terurai pada suhu tinggi untuk menghasilkan amonia dan karbon dioksida. Gas ini menyebabkan doh menghasilkan gelembung, sehingga mencapai kesan pembengkakan.

3. Industri farmaseutikal

Dalam industri farmaseutikal, ammonium bikarbonat digunakan sebagai perantaraan atau agen tindak balas untuk menyediakan beberapa ubat. Ammonium bikarbonat juga boleh digunakan sebagai agen pelepasan perlahan untuk ubat-ubatan tertentu, membantu pelepasan ubat yang stabil.

4. Aplikasi industri

Ammonium bikarbonat juga boleh digunakan sebagai agen pembersih dan rawatan air, terutamanya semasa pembersihan industri, di mana ia dapat menghilangkan minyak dan kekotoran. Oleh kerana ciri-ciri penguraian untuk menghasilkan ammonia, ia juga dapat digunakan sebagai agen reaksi dalam beberapa tindak balas kimia.

Penyimpanan dan keselamatan ammonium bikarbonat

Oleh kerana ammonium bikarbonat mudah terurai oleh haba, ia perlu disimpan di tempat yang sejuk dan kering untuk mengelakkan suhu tinggi dan cahaya matahari langsung. Produk penguraian ammonium bikarbonat mengandungi amonia, yang menghakis dan menjengkelkan. Oleh itu, anda perlu memberi perhatian kepada pengudaraan dan memakai peralatan pelindung yang diperlukan semasa digunakan.

Ringkasan

Apakah ammonium bikarbonat? Ini adalah bahan kimia yang banyak digunakan, terutama digunakan dalam baja, makanan, farmasi dan industri lain. Memahami sifat, kaedah pengeluaran dan aplikasi ammonium bikarbonat bukan sahaja dapat membantu kita menggunakannya dengan lebih baik, tetapi juga meningkatkan kecekapan pengeluaran dan kualiti produk kita dalam industri berkaitan.